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Détails du produit
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Description
El Granero Integral Gluten de Blé 500 g
Dans le cadre d une alimentation végétarienne, les protéines sont indispensables.
Les grains de blé sont constitués de sucre, d amidon et d’un mélange complexe de protéines. Le gluten de blé est composé principalement de protéines végétales. Pour obtenir le gluten de blé ainsi que les protéines, l amidon est extrait.
Le gluten de blé est parfait pour apporter élasticité et moelleux au pain et pour faire votre propre Seitan.
Conseil technique
Può contenere tracce di sesamo, soia e frutta a guscio. -
Détails clés
- Prix unitaire 9.98 € / 1 kg
- Marque El Granero Integral
- PVP 4,99
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Composition
Glutine di frumento. Informazioni nutrizionali per 100 grammi Grassi 6,4 g Saturi 1,2 g Carboidrati 7,9 g Di cui zuccheri 1,3 g Fibre 0,7 g Proteine 79,5 g Sale 0,04 g -
Mode d'emploi
Come addensante e gelificante nella preparazione di impasti e ricette.
Uno dei suoi usi più diffusi è nella preparazione del seitan: versate il glutine in una ciotola e aggiungete l'acqua, poco a poco, impastando per un paio di minuti. Quando l'impasto sarà omogeneo, create una palla e dividetela in quattro parti uguali. Cuocere in acqua o brodo vegetale, aggiungendo idealmente un foglio di alga Kombu e una spruzzata di salsa tamari (salsa di soia fermentata) per circa 20-40 minuti, a seconda della consistenza desiderata.